在传统的饮料果汁生产工艺中，大多企业使用的均质设备都为高压均质机，然而随着饮料市场的不断发展，由于高压均质机本身对物料的要求较高，进料苛刻，并且功率大、能耗高，一般的高压均质机已经无法满足均质机的要求。

二、解决方案

高剪切均质机具有将物料进行综合性的搅拌、混合、分散、均质、乳化等强大功能，利用高剪切均质机，使物料在定、转子狭窄的间隙中受到强烈的机械及液力剪切、离心挤压、液层摩擦、撞击撕裂等综合作用，只需很短的工作时间即可将所需处理物料瞬间均匀分散乳化，形成悬乳液、乳液和泡沫。经过高频的循环往复，再得到稳定的高品质产品。